Cara menggunakan mesin pemecah kopi perlu dipahami oleh petani dan pelaku usaha kopi pascapanen agar proses pengolahan biji dapat berjalan optimal. Mesin pemecah kopi berfungsi untuk memisahkan kulit luar dari biji kopi secara lebih cepat dan efisien dibanding metode manual.
Alat ini tersedia dalam varian untuk kopi basah maupun kopi kering, sehingga bisa disesuaikan dengan kondisi bahan yang diolah. Penggunaan mesin juga membantu meningkatkan produktivitas kerja serta mengurangi tenaga yang dibutuhkan dalam pengolahan pascapanen.
Cara Menggunakan Mesin Pemecah Kopi
Sebelum mulai, pastikan mesin pemecah kopi dalam kondisi bersih dan komponen bekerja normal. Mesin pemecah kopi biasanya dilengkapi dengan rangka besi, pisau stainless steel anti korosi, dan motor penggerak listrik atau bensin.
Selanjutnya siapkan biji kopi yang akan diolah. Untuk biji kopi basah, pastikan biji telah dipisahkan dari kulit luar setelah proses pencucian. Sedangkan biji kopi kering sebaiknya sudah melalui proses pengeringan sebelumnya. Berikut merupakan panduan langkah demi langkah cara menggunakan mesin pemecah kopi yang benar dan aman
1. Persiapan Mesin dan Bahan Biji
Pertama, tempatkan mesin pada permukaan datar yang kuat dan aman. Mesin pemecah kopi harus stabil agar tidak bergeser saat bekerja. Pastikan juga area kerja bebas dari gangguan atau benda yang mudah tergelincir.
Siapkan biji kopi sesuai kapasitas mesin. Mesin pemecah kopi umumnya memiliki kapasitas tertentu per jam, misalnya ±200 kg/jam. Siapkan juga wadah atau penampung bersih untuk biji setelah diproses.
Periksa kondisi pisau dan bagian roller mesin. Pisau yang aus atau kotor dapat menyebabkan pemisahan kulit tidak merata. Bersihkan bagian yang kotor sebelum dinyalakan untuk hasil yang optimal.
2. Mengatur Posisi dan Menyalakan Mesin
Nyalakan mesin dengan menekan tombol power atau memutar kunci sesuai tipe mesin. Mesin pemecah kopi modern biasanya mudah dioperasikan, baik dengan penggerak listrik maupun motor bensin.
Pastikan mesin berjalan stabil dalam beberapa detik sebelum bahan dimasukkan. Mesin yang bergetar berlebihan atau bunyi tidak normal sebaiknya dimatikan dulu untuk pemeriksaan. Memastikan mesin siap bekerja meningkatkan keamanan dan hasil pemecahan.
Atur juga kecepatan dan pengaturan lain jika tersedia pada panel kontrol. Beberapa mesin memiliki tombol atau tuas untuk menyesuaikan tingkat tekanan pemecahan sesuai kondisi bahan.
3. Memasukkan Biji Kopi ke Corong
Masukkan biji kopi secara bertahap ke dalam corong atau mulut masuk mesin. Jangan langsung memasukkan seluruh bahan sekaligus. Hal ini membantu mesin bekerja lebih ringan dan mencegah macet atau tersendat.
Pastikan aliran biji masuk lancar dan tidak ada bahan lain yang ikut masuk. Kulit kopi yang sudah terlepas biasanya akan keluar melalui saluran berbeda dari biji kopi yang bersih.
Perhatikan aliran biji saat diproses. Jika terjadi hambatan, hentikan mesin terlebih dahulu untuk membersihkan bagian dalam. Mengoperasikan mesin tanpa gangguan membantu memaksimalkan hasil pemecahan.
4. Mengumpulkan Hasil & Mematikan Mesin Pemecah Kopi
Setelah proses selesai, kumpulkan biji kopi yang sudah terlepas dari kulitnya. Pastikan semua biji tertampung dengan rapi. Pisahkan juga kulit yang terbuang di wadah lain.
Matikan mesin setelah semua bahan selesai diproses dan mesin sudah bersih dari sisa bahan. Membersihkan mesin segera setelah digunakan membantu mencegah karat dan penumpukan kotoran.
5. Perawatan Setelah Penggunaan Mesin Pemecah Kopi
Setelah mesin dimatikan, bersihkan seluruh bagian yang kontak langsung dengan bahan. Lap bagian pisau dan roller dari sisa kotoran. Simpan mesin di tempat kering untuk mengurangi risiko korosi.
Lakukan pemeriksaan rutin pada bagian penggerak dan komponen lainnya agar mesin tetap berfungsi optimal. Perawatan berkala membantu memperpanjang umur mesin.
Kesimpulan
Cara menggunakan mesin pemecah kopi dimulai dari persiapan mesin dan bahan, menyalakan mesin dengan benar, memasukkan biji kopi secara bertahap, hingga mematikan dan membersihkan alat setelah operasi selesai. Pengoperasian yang benar akan memastikan proses pemecahan kulit kopi dari bijinya berjalan lancar dan efisien.
Dengan penggunaan yang tepat, mesin dapat membantu mempercepat pengolahan pascapanen kopi serta mempertahankan kualitas biji kopi sebelum menuju tahap sortasi atau sangrai.
Penulis artikel pemula